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三十位评委对三十四道菜肴进行品鉴，这些人都拥有一定的美食基础，但绝算不上是最专业的美食家，这厨师比赛的第一场，考校的就是厨师的菜肴对普通大众的吸引力。
三十位评委中一些人直接选择性的挑选菜肴，将那些一看就不喜欢的类型直接排除在外面对这样的评委，犹抱琵琶半遮面这种名字就讨巧的菜肴显然是最为有利的。
而更多的评委还是依次品尝这些菜肴，争取将每一道菜都品尝到位，叶垂就是这样的之一。
酱油蒸蟹，蟹肉土豆烩，香辣蟹肉，黄酒蒸蟹，酸粉蟹肉……
一道道美味品尝下来，虽然只吃一口，叶垂都能够将这些菜的烹饪方法品尝出来，这显然跟其他的几位评委有着极大的区别。
品味品尝的环
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